Syrop (miodek) z mniszka lekarskiego.

Mniszek lekarski, potocznie zwany mleczem to dość popularna roślina w naszym kraju. Teraz możemy go spotkać praktycznie wszędzie. Czy wiecie, że roślina ta ma mnóstwo prozdrowotnych zastosowań? Opowiem Wam o nich w dzisiejszym wpisie, jak i podzielę się przepisem na pyszny i zdrowy syrop z mniszka lekarskiego.

Na początku muszę Wam wyjaśnić fakt, iż to, że mniszek lekarski nazywany jest mleczem jest błędem. To są dwie różne rośliny :)

Mniszek lekarski ma wiele zastosowań leczniczych, m.in.

właściwości przeciwnowotworowe;
działanie wzmacniające odporność;
właściwości przeciwcukrzycowe;
działanie poprawiające trawienie;
właściwości moczopędne
wspiera odchudzanie;
wspiera leczenie chorób skóry.

W zeszłym tygodniu robiłam syrop z mniszka lekarskiego. Oczywiście podzielę się z Wami przepisem. Najpierw jednak powiem o jego działaniu. Miodek z mniszka działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Pomaga w zapaleniu gardła i napadach kaszlu. Pomaga też w problemach żołądkowych i skórnych.

Syrop najlepiej robić w maju, gdyż wtedy są najbardziej dojrzałe. Trzeba też wiedzieć, że kwiaty należy zbierać w słoneczny dzień, koniecznie przed południem- wtedy płatki mają najwięcej smaku i aromatu. Nie powinno się też zbierać kwiatów, rosnących przy drogach czy polach, gdyż mogą być skażone nawozami czy innymi zanieczyszczeniami.

Składniki:

800 g kwiatów mniszka lekarskiego (same kwiaty, bez łodyg)

2 l. wrzącej wody

2 cytryny

2 kg cukru

Wykonanie:

Kwiaty mniszka lekarskiego po zerwaniu rozkładamy na gazecie na kilkanaście minut, by pozbyć się owadów. Następnie w garnku zalewamy wrzącą wodą i gotujemy ok. 10- 15 minut. Po tym czasie dodajemy wyparzone i pokrojone w plasterki cytryny. Mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.

Po tym czasie dokładnie odcedzamy zawartość (najlepiej przez gęste sitko, bądź gazę). Dodajemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia się cukru.

Gorący miodek przelewamy do wymytych i wyparzonych słoików. Słoiki zawijamy w koc na 3-4 godziny, po czym odstawiamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.

Syrop ma konsystencję płynnego miodu.